（金井茶園）

    茶圣陸羽《茶經》記載：“茶之為飲，發乎神農氏”。4月20日，谷雨，每年一度的茶界盛典-中華茶祖節在長沙舉行，人們相聚共祭茶祖炎帝神農氏。80后茶業創二代“金井茶葉”總經理周宇，也來到了現場祭祖祈福。而家里，他的母親叮囑做茶的師傅一定要給她留出十來斤清明茶和谷雨茶，留作自家人飲用。祭祖制茶，這是茶人在谷雨節氣里頗有儀式感的信仰。

              （右一，金井茶葉總經理周宇）

    周宇望著自己生機勃勃的茶園說，中國的二十四節氣很神奇，特別是對于農業而言，注明了什么節氣干什么農活。不管什么天氣，節氣一到，農作物生長狀態就不同。茶葉是季節性很強的產品，驚蟄、清明、谷雨，不同節氣的茶葉會呈現完全不同的狀態。谷雨前雨水充分，芽頭長得比較粗壯，是最受市場歡迎的茶葉。而谷雨之后，茶葉的葉片較大，雖然品質還可以，但外形就欠佳了。在立夏之前還會有些芽頭，但立夏之后，就幾乎沒什么了。

                         （手工制茶）                                  

     周宇的父親周長樹是金井茶葉的董事長，也是我省“十大杰出制茶師”，12歲就開始在自家作坊炒制綠茶，代代相傳的綠茶制作工藝，閉著眼睛都可以做得出來。目前金井茶的手工茶制作被評為湖南省非物質文化遺產。金井茶廠有一棟六十年代磚木結構的老房子，周宇便用來專門展示這項非物質文化遺產。墻壁用原木重新裝修后，便煥發著生機，但樓上的棟梁都還保持著原來的樣子，泛黃發黑的木頭仿佛講述著這幾十年以來金井茶人的故事。老房子內羅列著兩排整齊的鍋灶，用來手工制茶。而一旁擺放著的數個不同時代使用的揉捻機，則向人們展示這些年來制茶工藝的發展歷程。

                            （手工制茶）

    據了解，明朝萬歷年間金井所產白露茶已為當朝御供，清朝時期茶葉貿易也相當繁華。1958年，在毛主席“上山下鄉”的號召下，金井人發揚悠久的茶文化，建立金井茶廠。上個世紀七八十年代，茶廠的經營十分紅火，在全國名噪一時。然而市場經濟浪潮中，金井茶的發展遭遇危機，九十年代末甚至瀕臨破產邊緣。在創二代周宇剛剛接班時，發展也比較艱難。不過在08年金井茶葉迎來了轉機。這一年，金井茶葉被評為湖南省茶葉行業第一個馳名商標，知名度被再度打響，銷售開始翻倍增長。如今，金井茶年產6000噸，一部分內銷北上廣深和長沙，一部分外銷歐盟和日本，在湖南省位列前三位。

   經營改善之后，周宇對茶園進行升級改造種植有機茶，采用殺蟲燈和黃板，用物理的方式防治蟲害，建立灌溉自動化。他新開了茶園，自己種植5000多畝，更是帶領幾萬戶老百姓加入有機茶的種植行業，給他們提供幫助和指導，如今金井茶的合作種植面積高達8萬多畝。與此同時，周宇也對茶葉生產設備進行了擴充和升級。

                （茶文化中心體驗茶文化的孩子們）

   周宇說，未來的目標是把金井茶園建設成為長沙市配套設施最齊全，最漂亮，一二三產業高度融合的茶園。“西湖有龍井，長沙有金井”，讓金井茶再度輝煌！